Bavette steak met chimmichurri
€25,00Ca. 180 gram grasgevoerd Ierse runderbavette, direct boven houtskool geroosterd met de beroemde chimmichurri, de fris/pittige Cubaanse groene kruidensalsa.
Toont alle 10 resultaten
-
-
Brochette van ossenhaas
€26,00Een mooie klassieke brochette van supermals ossenhaas met ca. 150 gram vlees en verse ui en paprika aan een spies. Medium rare gegrild.
-
Smokey Ribeye
€27,00Ca. 200 gram traditionele steak van Ribeye van krachtig graangevoerd rund. Medium rare geroosterd op de Big Green Egg. Met kruidenboter en BBQ-saus.
-
Low & Slow Smoked Brisket
€27,00De trots van USA pitmasters: deze brisket is in z’n geheel in maar liefst 12 uur op lage temperatuur gegaard en pas daarna in plakken gesneden. Ca. 200 gram krachtig graangevoerd rundvlees.
-
Lamskebabs
€25,00Ca. 180 gram lamskebabs uit eigen keuken van vers Hollands lamsvlees. Met kruiden en specerijen uit het Midden-Oosten en natuurlijk direct boven houtskool geroosterd.
-
Pulled Pork
€19,00Maar liefst 200 gram low & slow bereid procureur met onder meer five spice, extra steranijs en hoisin-saus, uit elkaar getrokken tot sappige stroken supermals vlees.
-
Honey glazed Spare-ribs
€22,00Maar liefst 600 gram dikbevleesde varkensribben, traditioneel 3-2-1 gegaard tot het vlees bijna van het bot valt, met een zoete Texas Honey BBQ glaze
-
Asian Sticky Spare-ribs
€22,00Maar liefst 600 gram dikbevleesde varkensribben, traditioneel 3-2-1 gegaard tot het vlees bijna van het bot valt, met een pittige Asian sticky glaze
-
Twee verse venkelworsten
€18,00Twee sappige, gegrilde verse worsten met venkelzaad, ca. 170 gram. Geroosterd op de Big Green Egg.
-
Mixed BBQ Plate – Vlees
€30,00Een combinatie van vleesgerechten van de Big Green Egg voor de échte Bourgondiërs:
- Honey glazed spare ribs, 200 gram
- Verse venkelworst, 1x 80 gram
- Runderburger, 1x 100 gram
- Pulled pork, 75 gram
- 2x side + 1x saus
RUND | VARKEN | LAM - Alle gerechten zijn inclusief 2 side dishes en 1 saus, die bij de bestelling geselecteerd kunnen worden.