Buitenkok in 4 seizoenen!

  • Foodblog BBQ52.nl – The Cooking Conductor;
  • Uitgeven van inspirerende kookboeken
  • Thematische BBQ-Workshops;
  • BBQ als groepsactiviteit voor teambuilding of verbinding;
  • Onafhankelijk advies in barbecues en accessoires;
  • Ontwikkeling en verkoop van bijzondere BBQ-producten;
  • Organisatie van Food & Arts Events.

Werkend vanuit het prachtige kantoor annex keukenstudio aan de Noordervaart 127 in Stompetoren.


BBQ52 – The Cooking Conductor

Ik zie u denken… Cooking Conductor?!? Ja inderdaad, want BBQ52 is in de zomer van 2019 ontstaan als pure passie. Geen professional, maar als amateur in de letterlijke betekenis van het woord: De Liefhebber! Want we vergeten nog wel eens dat het woord amateur is afgeleid van het Italiaanse “amare”, oftewel “houden van”…

Vanuit mijn ongeremde passie en diepe kennis over koken in het algemeen en BBQ in het bijzonder, heb ik mij ontwikkeld tot BBQ-specialist en kookboekenschrijver toen corona mij in mijn vak als koordirigent het werken onmogelijk maakte. Vanuit die passie ondersteun ik nu graag als BBQ Consultant andere hobbykoks en Pitmasters van de Achtertuin het maximale uit hun hobby te halen.

Dat begint bij mijn eerste BBQ-kookboek “Buitenkok in 4 seizoenen!” dat in maart 2021 is verschenen. Het is online echt overal te bestellen. Ook de meeste tuincentra en BBQ-winkels hebben verkopen het boek. Maar je kunt het natuurlijk ook direct bij mij bestellen.

Alles over de kamado, houtskool, rookhout en accessoires. En héél veel recepten: maar liefst 175 gerechten die ik in die eerste 52 weken heb gemaakt.


BBQ Workshops

BBQ52 organiseert workshops en trainingen met een creatieve insteek voor beginners en gevorderden om het maximale aan plezier én smaak uit je kamado te halen. We doen dat op 3 niveau’s:

  1. Persoonlijke training op maat;
  2. Thematische Workshops op inschrijving en
  3. BBQ als groepsactiviteit of teambuilding

1. Persoonlijke training op maat

Om u snel en effectief wegwijs te maken in het koken met een kamado, geven wij persoonlijke begeleiding op maat. Dat doen wij middels een 1-op-1 training naar keuze bij u op locatie of bij ons. We behandelen onder meer houtskoolkeuze, het aansteken van de kamado, temperatuurbeheersing, direct- en indirect grillen, rookhout, basisaccessoires en onderhoud. Na afloop ontvangt u het boek “Buitenkok in 4 seizoenen!” waarin u alles rustig na kunt lezen én u met de meer dan 175 originele recepten direct aan de slag kunt gaan!

2. Thematische workshops op inschrijving

lopen van Basisvaardigheden, boordevol tips en tricks om nóg meer bbq-plezier en voldoening te ervaren, tot Complete Dining, waarin de logistieke uitdaging bij de bereiding van een compleet hoogwaardig driegangen diner centraal staat. Bij onze workshops op inschrijving staat de persoonlijke leercurve centraal: we leren en inspireren u om beter en/of creatiever te barbecuen.

In samenwerking met chefkok Tobias Sluis van Eet op Locatie starten we met onze basisworkshop Backyard Pitmaster Complete – Basisvaardigheden op het inspirerende Buitenkeukenpark aan de Noordervaart 127, Stompetoren. Klik hier voor meer info & reservering!

3. Teambuilding & Groepsactiviteiten

Daarnaast begeleiden we ook in BBQ als groepsactiviteit, waarin juist het samenwerken centraal staat als plezierig verbindende workshop of als stimulans voor teambuilding.


BBQ kookboek “Buitenkok in 4 seizoenen”

Meer dan 175 heerlijke recepten (vis, gevogelte, vlees, groenten, pizza én nagerechten) en alles wat je moet weten over kamado’s, technieken, houtskool, rookhout en accessoires. Een zeer uitgebreid kookboek van een hobbykok voor hobbykoks die in ieder seizoen meer uit hun BBQ willen halen.

In de herfst van 2019 besloot The Cooking Conductor Roy Voogd om een heel jaar lang buiten te koken op een Big Green Egg en zijn ervaringen bij te houden in een speciale foodblog. In no time had The Cooking Conductor meer dan 8.000 volgers die zijn verhalen en recepten enthousiast lazen.

Meer info & verkoopinformatie


The Cooking Conductor Events

“Eten met beleving of “Uitvoeringen met Smaak”: het is maar hoe je het bekijkt. De evenementen van The Cooking Conductor slaan in ieder geval altijd de brug tussen meeslepende muziek en geweldig eten en drinken. Complete programma’s waarbij muziek de verschillende gangen met de lekkerste gerechten van de BBQ verbindt. Thematisch en op maat, voor bedrijfsleven of private dining… We gaan in 2022 van start met een Dining Opera en een swingende Jazz Lounge.

Geïnteresseerd? Neem contact op!


BBQ52 Culinary Specials

In de Achtertuin van The Cooking Conductor is iets moois ontstaan. De ervaring van vier seizoenen creatief barbecuen op een Big Green Egg leverde talloze recepten op om te delen. Inspiratie van een hobbykok voor andere hobbykoks.

Maar The Cooking Conductor is ook ondernemer en marketeer met veel ervaring in evenementenorganisatie en muziekeducatie. Zo groeide een aantal unieke initiatieven rond zijn passie voor de kunst van creatief hobbykokkerellen…

BBQ52 brengt onder de titel Culinary Specials een nieuwe serie producten die hoogwaardig hobbykokkerellen nog leuker maken. Niet zozeer meer van hetzelfde, maar juist producten die écht iets toevoegen, anders zijn. Of zelfs helemaal nieuw.

  • ‘s Werelds eerste Nederlandse Goudse BBQ-kaas in 7 smaken
  • 5 Spiced Up Original Teas
  • 10 Spice Blends als basis voor dry rub

Binnenkort leverbaar. Meer informatie? Neem contact op!


NIEUW: Dutch BBQ Gouda

Toen BBQ52 intensief met de Big Green Egg ging werken ontstond onze verbazing over waarom Nederland geen écht goede smeltkaas heeft voor op een hamburger. De grootste kaascultuur ter wereld verliest het op de BBQ van cheddar en mozzarella, bizar!

We zijn daarom met een ambachtelijke kaasproducent gaan praten en hebben samen met hen een compleet nieuw culinair BBQ-product ontwikkeld: een serie van 7 geweldige, natuurlijk gerijpte Goudse kaasjes. Ze wegen 280 gram per stuk, maar zijn volledig zónder korst, waardoor je 0% verlies hebt! Maar voor een beetje pitmaster het állerbelangrijkste: het zijn echte Goudse kaasjes met geweldige smelteigenschappen.

De Dutch BBQ Gouda van BBQ52 is een tópproduct geworden waar we bijzonder trots op zijn!

KLIK HIER voor meer informatie!


BBQ52 Spiced Up Tea Origins

De uitgebreide ervaring met thee als maaltijdbegeleider bracht mij op het idee om de drempel voor mooie thee bij lekker eten te verlagen. Door het toevoegen van passende aromatische specerijen aan originele kwaliteitstheeën ontstond een nieuwe serie van vijf spannende soorten Spiced Up Tea die fantastisch aansluiten bij krachtig eten van de BBQ.

KLIK HIER voor meer informatie!


BBQ52 Spice Blends

Maar liefst tien internationale spice blends, waarvan zes uit Azië. Allemaal van topkwaliteit, uniek van smaak en perfect samengesteld. Je maakt er in een handomdraai een geweldige Dry Rub van door er zelf in de juiste verhouding suiker en zout aan toe te voegen.

Dit bijzondere BBQ52-assortiment is het resultaat van een creatieve blik op de vele mogelijkheden van het buiten koken. Opmerkelijk vernieuwend, maar bovenal buitengewoon lekker…

KLIK HIER voor meer informatie!