*** SPECIAL *** Groente & Fruit op de Big Green Egg
Gasfabriek Alkmaar
Helderseweg 28
1817 BA Alkmaar
De GROENE BBQ: De (h)eerlijke kunst van de plantaardige BBQ!
100% Plantaardig op de BBQ, veel pitmasters en hobbykoks willen wel, maar hebben geen idee hoe je groenten op een Big Green Egg moet behandelen. We gaan aan de slag met louter plantaardige ingrediënten. Natuurlijk krijg je veel basisinformatie over de verschillende technieken op de Big Green Egg. Maar je leert vooral waarom plantaardige producten een andere techniek nodig hebben op de BBQ en waar je specifiek op moet letten. We verrassen je met de enorme veelzijdigheid aan smaken die je kunt bereiden!
Of je ook je bijgerechten van de BBQ wilt serveren of je wilt toeleggen op vegetarisch hoofdgerechten of verrassende desserts, met de technieken, trucs en tips in deze Workshop haal ook jij voortaan de lekkerste groenten uit je kamado!
En kleine greep uit wat je staat te wachten:
- We gaan umami-steaks van knolselderij maken;
- We gaan zelf vegaburgers maken die we met wat Oosterse ingrediënten ongekend smakelijk maken!
- Pastinaken en wortels poffen en caveman style roosteren,
- Bimi, asperges en koningsoesterzwam grillen op Japanse wijze;
- En we vullen artisjok-bodems en garen die indirect in een skillet.
- We leggen diverse soorten fruit op het gietijzeren rooster om direct te grillen;
- En meer lekkere inspiratie!
De workshops van BBQ52 worden gekenmerkt door kennis en creativiteit, gericht op maximale smaakbeleving en beheersing van je kamado. We werken exclusief met de topkwaliteit kamado’s van Big Green Egg.
Onze vaste BBQ52-workshopleider is Roy Voogd, bbq-blogger en schrijver van het boek “Buitenkok in 4 seizoenen!” Hij draagt als een 15 in Nederland trots het officiële Big Green Egg keurmerk voor workshopsleiders. Als je een workshop volgt bij BBQ52 dan ben je bij ons dan ook gegarandeerd in goede handen.
Minimale deelname: 6 personen. Maximaal 12.
Mocht je na afloop van de workshop nog verder willen, dan kun je het basis BBQ kook- en instructieboek “Buitenkok in Vier Seizoenen” van Roy Voogd met € 7,50 korting kopen en direct meenemen.
