*** PILOT *** Global BBQ Street Food

Datum:
12 juli 2025

Tijd:
13:00 - 16:00

Kosten:
BBQ52 Workshop - Big Green Egg Basistechnieken - Asian Edition | Prijs: €100,00
volgeboekt
Locatie:
Museum BroekerVeiling
Museumweg 2
1721 BW Broek op Langedijk
BBQ Street Food uit de hele wereld van de Big Green Egg!
Maximaal 12 personen per workshop.

Waar je ter wereld ook komt, niets brengt je zo dicht bij de pure cultuur van een land als street food. Gefrituurd, in hartige bouillons, goedgevulde sandwiches, of geroosterd boven gloeiend houtskool. Veelal toegankelijke ingrediënten worden met snelle bereidingen omgetoverd tot het lekkerste comfort food dat je je kunt voorstellen.

Van Azië tot Latijns Amerika en van Zuid Afrika tot Turkije: overal in de wereld worden op straat de lekkerste gerechten gemaakt, bedoeld om zo uit de hand te genieten. Dat kan natuurlijk als snelle hap voor een korte lunchpauze. Maar nog leuker is Street Food als grote verbinder tussen mensen op straat, immers: waar samen gegeten wordt volgen de verhalen de de lach vanzelf…

Tijdens deze pilot voor deze bijzondere workshop gaan we een selectie bereiden uit onderstaande lijst, en gaan door zolang de tijd het toelaat… Dat wil je toch niet missen?

  • Filipijnse Inihaw:
    Een heleboel soorten gegrild vlees, vooral varkensvlees en kip, gemarineerd in zoete, hartige en soms pittige sauzen.
  • Maleisische en Indonesische Satay:
    Spiesjes van gemarineerd vlees (kip, rundvlees of zelfs vis) gegrild op houtskool en geserveerd met pindasaus.
  • Thaise gegrilde inktvis (Pla Muek Yang):
    Hele inktvis gemarineerd en gegrild, geserveerd met een pittige dipsaus.
  • Thaise gegrilde kip (Gai Yahng):
    Gemarineerde kip, perfect gegrild en geserveerd met een zoete chilisaus.
  • Argentijnse Asado:
    Een gezellige barbecuetraditie met gegrild vlees zoals chorizo, bloedworst en verschillende stukken rundvlees.
  • Zuid-Afrikaanse Braai:
    Een gezellig evenement waarbij allerlei soorten vlees worden gegrild, zoals biefstuk, worst en sosaties (spiesjes).
  • Koreaans bulgogi:
    Dun gesneden gemarineerd rundvlees, gegrild of gebakken, geserveerd in een knapperig slablad.
  • Jamaicaanse jerk:
    Kip of varkensvlees gemarineerd in een pittige, aromatische mix van scotch bonnet pepers, piment en andere kruiden, en vervolgens gegrild.
  • Mexicaanse carne asada:
    Dun gesneden rundvlees, gemarineerd en gegrild, vaak geserveerd in taco’s of met andere bijgerechten.
  • Turkse shoarma:
    Vlees (lam, kip of rund) bereid op een verticale spit, afgesneden en geserveerd in pitabrood of op een bord met verschillende toppings. Op de Big Green Egg

Kortom, een bijzondere workshop waarna je voortaan ook thuis op je eigen kamado heel zelfverzekerd de lekkerste gerechten klaarmaakt die je het liefst samen met je beste vrienden klaarmaakt en geniet.

De workshops van BBQ52 worden gekenmerkt door creativiteit, gericht op maximale smaakbeleving en beheersing van je kamado. We werken exclusief met de topkwaliteit kamado’s van Big Green Egg.

Onze vaste BBQ52-workshopleider is Roy Voogd, bbq-blogger en schrijver van het boek “Buitenkok in 4 seizoenen!” Hij draagt als een 15 in Nederland trots het officiële Big Green Egg keurmerk voor workshopsleiders. Als je een workshop volgt bij BBQ52 dan ben je bij ons dan ook gegarandeerd in goede handen.

Minimale deelname: 5 personen. Maximaal 8. De gerechtkeuze is onder voorbehoud van verkrijgbaarheid.

Mocht je na afloop van de workshop nog verder willen, dan kun je het basis BBQ kook- en instructieboek “Buitenkok in Vier Seizoenen” van Roy Voogd met 25% korting kopen en direct meenemen.

Roy Voogd
BBQ52 – The Cooking Conductor
Certified Big Green Egg Workshopleider

Reserveren

*** PILOT *** Global BBQ Street Food

Datum: 12 juli 2025
Tijd: 13:00 - 16:00

Dit event is volgeboekt.