*** IJMUIDEN *** | BBQ Workshop Vis, Schaal- en Schelpdieren
*** LET OP: DEZE WORKSHOP IS BIJ BASECAMP IJMUIDEN! ***
Minimumdeelname 6 personen – maximaal 12 personen
Vis, schaal & schelpdieren zijn bij menig diner het toppunt van luxe en delicatesse. En niet zonder reden, de subtiele structuren van deze koudbloedige dieren vraagt om heel andere technieken dan het gemiddelde stukje vlees van een zoogdier of gevogelte. Voor velen een reden om vis liever niet op de Big Green Egg te leggen. ZONDE!
Dus waar kun je een BBQ Workshop over vis en zeevruchten beter volgen dan hier bij Basecamp IJmuiden, waar de visafslag van de zeehaven letterlijk om de hoek is. Verser dan hier vind je het niet.
- We gaan aan de slag met koud- én warmgerookte zalm;
- We gaan oesters warmroken om ze om te toveren in ware umami smaakbommetjes;
- We bereiden coquiles op de plancha;
- Bereiden makreelfilets vers van de afslag op Japanse wijze;
- Je leert hoe je de beroemde Szechuan style gegrilde dorade maakt;
- En tenslotte grillen we… KREEFT!
Kortom, een bijzonder luxe workshop waarna je voortaan ook thuis op je eigen kamado heel zelfverzekerd de lekkerste vis en zeevruchten op het rooster legt!
De workshops van BBQ52 worden gekenmerkt door creativiteit, gericht op maximale smaakbeleving en beheersing van je kamado. We werken exclusief met de topkwaliteit kamado’s van Big Green Egg.
Onze vaste BBQ52-workshopleider is Roy Voogd, bbq-blogger en schrijver van het boek “Buitenkok in 4 seizoenen!” Hij draagt als een 15 in Nederland trots het officiële Big Green Egg keurmerk voor workshopsleiders. Als je een workshop volgt bij BBQ52 dan ben je bij ons dan ook gegarandeerd in goede handen.
Minimale deelname: 5 personen. Maximaal 8. De gerechtkeuze is onder voorbehoud van verkrijgbaarheid.
Onze vaste BBQ52-workshopleider is Roy Voogd, bbq-blogger en schrijver van het boek “Buitenkok in 4 seizoenen!” Hij draagt als een vijftien BBQ workshopleiders in Nederland trots het officiële Big Green Egg keurmerk voor workshopsleiders. Als je een workshop volgt bij BBQ52 dan ben je bij ons dan ook gegarandeerd in goede handen.
Mocht je na afloop van de workshop nog verder willen, dan kun je het basis BBQ kook- en techniekenboek Buitenkok in Vier Seizoenen van Roy Voogd met korting kopen en direct meenemen.
